Tillbaka

Hasselblad & Hoffman

Kökskvintett

365 kr/st ord. pris
330 kr/st MERA-pris
Lägg i varukorgen Levereras tillsammans med morgonbud

5 st middagstillbehör till kött eller fisk, stekt, grillat eller ugnsbakat.

Innehåll
1st Bloody Mary Ketchup med krossade tomater som bas. Tomaterna kommer ifrån ett litet familjeföretag i södra Italien och är ekologiskt odlade samt kravmärkta och certifierade Äktavara, KRAV, IT-BIO-009 EU-jordbruk samt klimatkompenserade transporter. Vi kokar tomaterna långsamt ihop med honung, gul lök och kryddor efter egna recept. Vi har kompletterat med stjälkselleri, Worchestersås, ättika, en skvätt vodka, krossad svartpeppar och torkad timjan.. Ketchupen får en vuxen smak med fyllig konsistens. Den godaste som finns, enligt många kunder. 265g

1st Rapsolja Citron, Ekologisk och kravmärkt rapsolja från Skeby Gårdar i Västergötland, med naturlig citronolja som smaksättning, perfekt i salladen eller över fisk i ugn eller stekpanna. 250ml

1st Slowcooked Onion: Vi har brässerat löken i vår egen timjanrapsolja och sötat med både honung från Danbyholm och muscavadosocker. Vi har därefter rivit ner lite färsk ingefära samt rikligt med chiliflakes. 300g

1st Mustard Caviar: Vi kokar senapsfrön i vinäger och socker tills de blir härligt mjuka, liknande stenbitsrom. Passar utmärkt till både kött och fisk. Perfekt till både skinkmackan och middagstallriken. 200g

1st ÄppelChutney med Chili & Vitlök. Vi har tärnat vår äpplen och kokat ihop dem med rikligt av våra egen chili och vår egen vitlök till en härlig chutney som passar till det mesta. 200g

INGREDIENSFÖRTECKNING
Ketchup Bloody Mary: Krossade tomater*, stjälkselleri, tomatpuré*, honung, gul lök, ättika, Worchestersås (vilken innehåller kornmaltvinäger och fisk), salt, krossad svartpeppar, torkad timjan, vodka, natriumbensoat E211.

Rapsolja Citron: Ekologisk och kravmärkt rapsolja från Skeby Gårdar i Västergötland (99%), samt naturlig olja av respektive smak.

Slowcooked Onion: Gul lök, Honung från Sörmland, vår egen timjanrapsolja, balsamvinäger (innehåller sulfit), mörkt muscavadosocker, salt, chiliflakes, karragenan E407, natriumbensoat E 211.

Mustard Caviar: gula och svarta senapsfrön, socker, chinkianvinäger, rödvinsvinäger (innehåller sulfit), salt, natriumbensoat E 211.

ÄppelChutney med Chili & Vitlök: äpplen, socker, gul lök, äppelcidervinäger, sörmländsk honung, vitlök, chili, kanel, salt, karragenan E 407, natriumbensoat E211.

 

Vi startade med en vision om att skapa något nytt och förnya både baket och matbordet. Lokal produktion med närodlade råvaror som smakar lite mer. Vi började med att ge vår svenska rapsolja ett stänk av citrus, och sen breddade vi med smaker från skogen, medelhavet och västindien, i både rapsoljan och vår honungssötade ketchup. Idag har verksamheten växt till att omfatta även senap, chutney och andra tillbehör på middagstallriken, marmelader och sylt efter säsong och tillgänglighet, samt biscotti i olika smaker. Kvalitet och nyfikenhet är två nyckelord i allt vi gör. Vi provar gärna nya kombinationer av smaker, först i små serier "på tillfälligt besök”. Om våra kunder uppskattar dem så införlivas de sedan i vårt växande utbud av välsmakande varor till din mattallrik. Vårt nya produktionskök kommer att ligga i Stigtomta, och vi är diplomerade i livsmedels-hygien omfattande egenkontroll, faroanalys och HACCP principer.

Hasselblad & Hoffman

Vi startade med en vision om att skapa något nytt och förnya både baket och matbordet. Lokal produktion med närodlade råvaror som smakar lite mer. Vi började med att ge vår svenska rapsolja ett stänk av citrus, och sen breddade vi med smaker från skogen, medelhavet och västindien, i både rapsoljan och vår honungssötade ketchup. Idag har verksamheten växt till att omfatta även senap, chutney och andra tillbehör på middagstallriken, marmelader och sylt efter säsong och tillgänglighet, samt biscotti i olika smaker. Kvalitet och nyfikenhet är två nyckelord i allt vi gör. Vi provar gärna nya kombinationer av smaker, först i små serier "på tillfälligt besök”. Om våra kunder uppskattar dem så införlivas de sedan i vårt växande utbud av välsmakande varor till din mattallrik. Vårt nya produktionskök kommer att ligga i Stigtomta, och vi är diplomerade i livsmedels-hygien omfattande egenkontroll, faroanalys och HACCP principer.